菠蘿桃花糕
主料：小麥麵粉1500克
辅料：酵母15克 泡打粉20克 菠蘿200克
调料：白砂糖100克 豬油（煉製）50克 食用色素10克
做法：
1. 先把菠蘿蔔洗淨切成粒；2. 將麵粉過篩後納盆，放干酵母、泡打粉和勻；3. 用手挖成坑狀，坑內放入白糖、豬油、水和成麵團；4. 再用壓面機壓成面片；5. 用一小砣面染成桃紅色，同時壓成薄片放在白色面片上並包攏過來；6. 切成三根，中間用筷子夾成桃花形，面上嵌入菠蘿粒，上籠蒸熟即成。技巧：1. 有時花瓣大不均影響外觀；2. 主要是切條時，條子的寬窄沒有掌握好；3. 操作時必須對準距離，切條時注意寬窄一致，才不會影響花的形狀。
贴士：1. 本品以麵粉為主料，加白糖、豬油，主要供人體所需的熱能；2. 此外，菠蘿含菠蘿朊酶很高，含鈣、鎂也較多，是利胃易消化的食品。