炒萵筍 - 萵筍400克

炒萵筍

主料：萵筍400克

调料：色拉油20克 醬油10克 大蔥5克 花椒3克 鹽1克 味精1克

做法：

1. 萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出；2. 蔥切成末；3. 炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；4. 取出花椒，放入蔥末熗出味；5. 再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。

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