豆腐漢堡
主料：米飯(蒸)150克 麵包屑20克 雞蛋50克 豆腐(北)100克
辅料：西蘭花50克 香菇（干）20克 柿子椒100克
调料：醬油膏10克 香油3克 姜20克 植物油30克
做法：
1.綠花椰菜洗淨切碎；紅甜椒洗淨去籽切碎；嫩姜切末。2.香菇泡軟去蒂，切碎。3.鍋中放入麻油10克，放入香菇、綠花椰菜、紅甜椒、薑末用小火炒3-5分鐘後熄火。4.將豆腐、白飯、麵包粉、蛋、醬油膏全部混合拌勻，再與剛剛出鍋的材料拌勻。5.將攪拌好的材料搓成多個小球，微微壓扁，放入盤中。6.用少量的油將小球煎至呈金黃色即可夾入麵包中食用。技巧：綠花椰菜就是西蘭花。
贴士：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。