燴牛腰片
主料：牛腰子750克
辅料：土豆（黃皮）500克 番茄75克 酸黃瓜75克 洋蔥（黃皮）50克 胡蘿蔔50克 青椒25克 芹菜25克
调料：大蒜（白皮）15克 紅葡萄酒50克 鹽10克 胡椒粉5克 植物油25克 番茄醬100克
做法：
1. 將牛腰去除薄膜和腰臊，切成小片，用開水燙一下漂淨； 2. 蔥頭、芹菜切絲； 3. 胡蘿蔔、酸黃瓜切條； 4. 番茄、青椒切塊； 5. 大蒜切末； 6. 鍋內注油燒至六成熱，下入腰片炒透； 7. 加入精鹽、胡椒粉、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、番茄調味汁、蒜、青椒、番茄、酸黃瓜、紅酒，煮至微沸即可； 8. 將土豆去皮洗淨，煮熟； 9. 土豆切片澆上黃油，與腰片同食。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。