四川泡菜 - 豇豆100克 胡蘿蔔100克 圓白菜

四川泡菜

主料：豇豆100克 胡蘿蔔100克 圓白菜250克 子薑200克

调料：赤砂糖50克 白酒20克 白醋10克 姜10克

做法：

1.將泡菜壇洗淨控干,干辣椒洗淨去蒂控水,老薑刮皮洗淨,把豇豆,,胡蘿蔔,圓白菜,仔姜放入壇中,備用。2.清水注壇中,在壇沿內放水,蓋上蓋子,即成泡菜水。3.將各種蔬菜洗淨晾乾水分,放入壇內用蓋子蓋嚴,夏天放室外涼爽處1-2天,冬天4-5天即可食用。

分類：四川菜   健脾開胃食譜   鹵醬菜   其他   鹹酸味