菠蘿雞塊 - 童子雞500克

菠蘿雞塊

主料：童子雞500克

辅料：菠蘿300克

调料：料酒15克 大蔥15克 澱粉(玉米)15克 胡椒粉1克 生抽10克 植物油25克

做法：

1. 雞洗淨，切塊，用生抽、胡椒粉醃15分鐘；2. 菠蘿切成小塊備用；3. 雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗淨；4. 燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，點酒，加入少量清水，加蓋燒5分鐘；5. 然後加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。

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