枇杷粥 - 西谷米100克 枇杷200克

枇杷粥

主料：西谷米100克 枇杷200克

调料：白砂糖10克

做法：

1. 將枇杷沖洗乾淨，撕去外皮，剔去枇杷核。2. 西米洗淨，入沸水鍋略汆後撈出，再用冷水反覆漂洗。3. 取鍋加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸後下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖調味即成。

技巧：枇杷：元代賈銘《飲食須知》提到「小麥勿同粟米、枇杷食」。

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