白菜豆腐湯
主料：白菜500克
辅料：豆腐(北)60克 雞蛋60克
调料：花生油25克 胡椒粉3克 味精2克 鹽3克 黃豆粉5克
做法：
1.豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、花生油、豆粉調成茸狀的餡。2.白菜洗淨去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分，把白菜攤開，上放調好的餡，捲裹成卷，上籠蒸約5-10分鐘，取出切成1厘米長的段，再排入蒸碗內，上籠蒸熟，翻扣入碗，加湯汁即成。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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