冬瓜燉鯉魚
主料：鯉魚800克 冬瓜750克
辅料：香菜8克
调料：大蔥5克 姜4克 鹽4克 料酒3克 花生油20克 花椒粉3克
做法：
1. 將鯉魚宰殺，去鱗、去內臟洗淨，魚身兩側打斜刀；冬瓜去皮洗淨切片，香菜洗淨切小段；蔥姜洗淨切絲備用。2. 炒鍋注油燒熱，下入魚煎至上色，加入蔥絲、姜絲、冬瓜及適量清水，用旺火燒開，撇去浮沫，改用慢火燉至魚熟瓜爛，加入香菜、鹽、料酒、胡椒粉調味即成。技巧：此菜具有清熱解毒，化痰利尿的功效。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。