黃花蛋
主料：雞蛋150克 黃花菜（干）50克
调料：鹽2克 料酒3克 白砂糖3克 植物油15克
做法：
1. 將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒調勻；2. 黃花用溫水泡發好，洗淨，控干，切成兩段；3. 鍋內放油燒至七成熱，倒入蛋液炒；4. 加入高湯和黃花，加鹽、白糖略燒即可。
技巧：1.黃花有養血平肝，利尿消腫的功效，對孕婦頭暈、心慌、小便不利，下肢浮腫有較好的食療作用。2.黃花宜用干品，鮮品可能會引起中毒。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：特色菜 利尿食譜 水腫食譜 孕中期食譜 生炒 原本味