齋豬肚 - 水麵筋400克

齋豬肚

主料：水麵筋400克

调料：麥芽糖23克 蠔油23克 老抽8克 味精3克 鹽3克 芡粉10克 香油15克 植物油30克

做法：

1. 將麵筋用滾油炸透撈出；2. 放油30克，燒熱後下調料，麥芽糖煮滾，放入炸麵筋燜至入味，約7分鐘，勾芡，加15克香油，冷後上碟即可，宜冷吃。

分類：廣東菜   補虛養身食譜   清熱去火食譜   煮   甜味