粉蒸肥腸
主料：豬大腸300克
辅料：甘薯75克 蒸肉粉100克
调料：香油10克 花椒2克 醬油15克 豆瓣辣醬5克 料酒15克 白砂糖5克 甜面醬5克 味精5克 胡椒粉5克 大蔥5克 姜5克
做法：
1. 豬腸洗淨，切成2厘米長的寬段，用醬油、辣豆瓣醬、酒、糖、甜面醬、味精、胡椒粉、薑末、蔥花拌醃20分鐘，再與蒸肉粉拌勻。2. 地瓜（去皮）切塊，拌上醃腸剩下的佐料，平鋪在小籠底，豬腸均勻置於地瓜上。3. 小籠入蒸鍋，用大火蒸1小時即可。4. 食用前淋上熱麻油，撒上蔥花、花椒粉。技巧：1. 豬腸油脂含量較高，不宜多吃。2. 甜面醬、辣豆瓣醬與鹽均含有鈉，高血壓患者為少吃為宜。
贴士：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。