白果老鴨
主料：鴨1000克
辅料：白果（干）200克
做法：
1. 除去白果殼，以開水煮熟後去皮與核； 2. 把開水焯燒後的白果肉，混入殺好去骨的鴨肉中；3. 加入清湯，隔水蒸2小時，至鴨肉熟爛即可。
技巧：1. 補虛平喘、利水退腫，可用於晚期肺癌、體虛無力者；2. 銀杏益肺氣、治咳喘；3. 而鴨則能健脾補虛；4. 長期定量食用銀杏果，對預防心腦血管疾病、止咳平喘、防癌抗癌、延緩衰老、駐顏美容以及提高記憶力有極佳效果。
贴士：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。
分類：肺調養食譜 防癌抗癌食譜 滋陰食譜 水腫食譜 哮喘食譜 蒸 鹹鮮味