火腿蛋卷
主料：雞蛋300克 火腿150克
调料：鹽4克 雞精2克 香油15克 胡椒粉3克
做法：
1. 雞蛋打入碗中，加精鹽、雞精、胡椒粉攪勻；2. 鮮火腿切成豌豆大小的丁；3. 平煎鍋置火上燒熱，添少許香油，將攪勻的蛋液倒入攤平的上面撒勻鮮火腿丁，再將雞蛋卷起，放入抹了油的烤盤內，放進燒熱的烤箱中烤熟取出；4. 晾涼後切斜刀片，即可裝盤。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 單身食譜 營養不良食譜 青少年食譜 烤 鹹鮮味