香酥炸金糕 - 金糕200克

香酥炸金糕

主料：金糕200克

调料：色拉油10克 雞蛋60克 小麥麵粉10克 白砂糖10克 香油10克 發酵粉1克

做法：

1.金糕切成段。2.雞蛋打散，和麵粉、發酵粉、香油、白糖放入碗中拌勻。3.鍋中放入色拉油燒熱，金糕依次裹勻蛋糊，放入鍋中炸熟，呈金黃色時，撈出瀝油即可。

技巧：因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

分類：私家菜   軟炸   炸燒味