胡蘿蔔燒牛腩
主料：胡蘿蔔250克 牛腩（腰窩）150克
调料：植物油20克 鹽2克 味精1克 蠔油10克 胡椒粉1克 八角5克 澱粉(玉米)5克 香油1克 料酒5克 大蔥8克 姜5克
做法：
1. 胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；2. 牛腩洗淨，切塊備用；3. 蔥、姜洗淨分別切段、片備用；4. 鍋內放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，撈出沖涼備用；5. 另起鍋放油，燒熱後放入薑片、蔥段、八角、牛腩、胡蘿蔔、料酒炒香；6. 再加入鹽、味精、蠔油、胡椒粉、少許水，用中火燒3分鐘；7. 待牛腩爛熟時，用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。