蔥頭炒蛋(1) - 雞蛋200克 洋蔥（白皮）100克

蔥頭炒蛋(1)

主料：雞蛋200克 洋蔥（白皮）100克

辅料：柿子椒50克

调料：植物油15克 鹽3克 辣椒粉2克

做法：

1. 將蔥頭去皮，洗淨切成丁；2. 柿子椒去蒂、籽，洗淨切成丁；3. 將雞蛋磕入碗內，加入蔥頭丁、柿子椒丁、辣椒粉、精鹽攪拌均勻；4. 炒鍋注油燒至八成熱，倒入蛋液炒熟即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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