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醬冬瓜條 - 冬瓜5000克

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    醬冬瓜條

    醬冬瓜條

    主料：冬瓜5000克

    调料：鹽900克 甜面醬2000克

    做法：

    1.將冬瓜削去外皮，切成3-5厘米長的條放入缸內，先撒入150克鹽殺一下水。次日撈出來，把瓜水倒去，再放入缸內，撒上剩下的750克鹽，每天翻1次缸。5-6天後，把菜撈出，滷水倒出來，澄清後，再將澄清的滷水倒入缸內，將菜下入，上面用淨石頭壓緊。 2.醬制:把掩好的鹹冬瓜條撈出，用石頭壓去些水，再放進醬缸裡，以後每天用木棒攪拌2次，20天即成。

    分類：鹵醬菜   醬   鹹甜味  

    醬冬瓜條成分
    • 能量3120千卡
    • 維生素B61毫克
    • 蛋白質125克
    • 脂肪22克
    • 碳水化合物690克
    • 葉酸470微克
    • 膳食纖維83克
    • 維生素A100微克
    • 胡蘿蔔素600微克
    • 硫胺素0.6毫克
    • 核黃素2.8毫克
    • 煙酸51毫克
    • 維生素C800毫克
    • 維生素E45.2毫克
    • 鈣1378毫克
    • 磷2070毫克
    • 鉀6756毫克
    • 鈉395883毫克
    • 碘192微克
    • 鎂1038毫克
    • 鐵86毫克
    • 鋅34.76毫克
    • 硒126.2微克
    • 銅4.16毫克
    • 錳18.21毫克
    • 醬冬瓜條的做法，醬冬瓜條怎麼做
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