胡蘿蔔炒木耳
主料：胡蘿蔔150克 木耳(水發) 50克
调料：大蔥20克 花生油15克 姜5克 料酒5克 鹽3克 味精2克
做法：
1. 將胡蘿蔔洗淨，去根，切成片。2. 木耳洗淨，撕片。3. 淨鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿蔔片、水發木耳煸炒幾下，加入精鹽和少許清水，稍燜，待胡蘿蔔片爛熟後，用味精調味，翻炒均勻即成。技巧：胡蘿蔔含有豐富的維生素和纖維素，並有利水減肥的功效。
贴士：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。