蛤蜊冬瓜湯
主料：雞腿100克
辅料：蛤蜊50克 冬瓜50克
调料：姜5克 鹽2克
做法：
1. 雞腿去皮，切成2塊，放入沸水中燙煮，去除血水；2. 冬瓜去皮，洗淨切片；3. 蛤蜊洗淨去沙；4. 湯盅內放入雞腿、蛤蜊、冬瓜、姜絲，加水800毫升，加蓋；5. 放入鍋中蒸20分鐘，加鹽調味即可。技巧：這道湯做完後，如果不急著上桌，可在鍋中多燜一會兒，可使雞肉更加鮮嫩入味。
贴士：1. 這是一道低脂且營養豐富的湯餚，非常適合糖尿病患者食用；2. 蛤蜊性冷味鹹，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效；3. 雞肉有補虛損、益五臟、活血調經等功效；4. 冬瓜含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，並能抑制糖類轉化成脂肪，因此具有減肥效果。