黃豆芽拌海帶
主料：海帶(鮮)300克 黃豆芽100克
调料：鹽2克 醬油10克 味精2克 白砂糖10克 醋20克 大蒜（白皮）5克 姜5克 辣椒(紅、尖、干)5克 香油10克 大蔥3克
做法：
1. 大蒜去皮洗淨搗成蒜泥；2. 姜洗淨去皮切成絲；3. 干辣椒洗淨切成絲；4. 大蔥去根洗淨切成蔥花備用；5. 海帶洗淨，切成細絲；6. 黃豆芽洗淨，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干；7. 將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。8. 蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗裡，炒鍋內倒入香油燒熱，澆在小碗內爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁，澆在盆內的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。