清腦羹
主料：銀耳(干)10克 杜仲10克
调料：白砂糖50克
做法：
1. 銀耳放入盆內，加溫水適量，浸泡30分鐘；2. 然後揀去雜質，蒂頭，淘去泥沙，撕成片狀；3. 冰糖放入鍋內，加水溶化；4. 熬至微黃色時，濾去渣待用；5. 炙杜仲放入鍋內，加水煎熬三次，取藥液1000毫升；6. 藥液入鍋內銀耳和清水適量，武火上燒沸，再用文火燒熬3～4小時；7. 使銀耳熟爛，再衝入冰糖溶液；8. 起鍋時，加少許豬油，使銀耳羹更加滋潤可口。技巧：1. 補肝腎、壯腰膝；2. 適用於肝腎陰虛；3. 養陰潤肺、益氣生津；4. 適用於肺陰虛咳嗽、咯血、陰虛型的高血壓、血管硬化、失眠等症。