豬紅魚片粥
主料：粳米100克 豬血300克 草魚100克
辅料：干貝15克 腐竹20克
调料：醬油10克 姜2克 大蔥3克 胡椒粉1克 鹽2克
做法：
1. 粳米洗淨，用少許鹽、醬油拌勻，與腐竹、瑤柱一起放入沸水鍋中，用小火同煮。2. 熟豬紅洗淨，用刀削去上層浮沫和下層的沉澱，切成小方塊。3. 鯇魚肉切成薄片，用醬油、姜絲拌勻。4. 粥約煮40分鐘後，將豬紅塊、姜絲放入，用鹽調味，燒沸時放入鯇魚片，待再燒沸時即可盛起，食用時加入胡椒粉、蔥末等調味即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。