上湯娃娃菜
主料：娃娃菜300克
辅料：松花蛋（鴨蛋）50克 青椒20克 柿子椒20克
调料：大蒜（白皮）5克 大蔥5克
做法：
1. 娃娃菜洗淨，劈4段；2. 青椒、紅椒、皮蛋切丁；3. 蒜切片；4. 蔥切末；5. 蒜片、蔥末熗鍋；6. 蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精也行）；7. 水開後將娃娃菜放入、皮蛋丁再煮開，煮到娃娃菜變軟；8. 娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘；9. 加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。
技巧：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
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