銀耳燉肉
主料：豬肉(瘦)100克
辅料：銀耳(干)10克 棗（干）25克
调料：鹽3克
做法：
1. 將銀耳用溫水泡發；2. 紅棗洗淨，並泡於清水中備用；3. 瘦豬肉洗淨後切成片狀；4. 豬肉連同銀耳、紅棗放入鍋內，加入適量的清水用大火燉煮；5. 待材料爛熟後，加入適量的鹽調味即可。技巧：選購銀耳時，可試為嘗一下，如果有刺激或辛辣的感覺，很可能就是加工入理過的。
贴士：1. 補陰潤肺，養胃生津；2. 銀耳性平，味甘、淡，可補陰潤肺；3. 瘦豬肉與紅棗具有補脾益氣、滋陰潤肺、養胃生津等功效；4. 銀耳含有豐富的膠質和維生素；5. 豬肉是蛋白質的主要來源，與紅棗同食可增強脾胃功能，改善壓食、消化不良等症狀；6. 可做飯食任意食用。