文武蛋
主料：雞蛋250克 鹹鴨蛋120克 青蒜100克
辅料：豬油（板油）100克
调料：白砂糖5克
做法：
1. 取新鮮雞蛋、生鹹鴨蛋，將蛋液打入碗並攪勻；2. 將豬板油切成小丁塊；3. 青蒜洗淨切成末；4. 豬板油、青蒜一同放入蛋碗中，再加少量糖拌勻；5. 放在鍋內以中火隔水蒸熟，取出後，用小刀將蛋劃成方塊狀即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
分類：家常菜 貧血食譜 益智補腦食譜 肝炎食譜 滋陰食譜 蒸 甜味