西紅柿爆蛋煲
主料：番茄200克 雞蛋150克
辅料：黃瓜75克
调料：花椒粉1克 鹽3克 雞精2克 香油3克 大蔥10克
做法：
1. 將黃瓜切成片；2. 香菜切成段；3. 蔥切碎末；4. 西紅柿用開水燙後去皮；5. 將雞蛋攤成一個整的雞蛋餅，加入西紅柿、開水（500毫升）、雞精、精鹽、花椒粉，煲20分鐘後關火；6. 放入蔥末、黃瓜片、香菜段，淋上香油即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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