蒜味西紅柿
主料：番茄500克
调料：鹽5克 白砂糖5克 大蒜（白皮）10克 味精2克
做法：
1.將西紅柿洗淨，放沸水內燙一下即撈出，剝去皮、除去蒂，切成片，放盤內，撒上鹽和白糖拌勻。2.將大蒜剝去蒜衣，洗淨，用刀拍碎後剁成蒜泥，放在西紅柿上，加入味精拌勻即成。
技巧：此菜放在冰箱內冰鎮，風味更佳。
贴士：常吃本菜，可以減少皮膚色素沉著，有祛斑美容、抵抗細胞衰老的作用。這是由於番茄含有較多維生素C和谷胱甘肽，其中，維生素C是治療黃褐斑的重要藥物，谷胱甘肽可抑制酪氨酸酶活性，促進細胞的代謝，具有美白、祛斑、營養皮膚的作用。
分類：私家菜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 美容養顏食譜 拌 蒜香味