三絲萵筍
主料：萵筍150克 胡蘿蔔100克 青椒20克 粉絲10克
调料：香油1克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 將萵筍、胡蘿蔔、青椒分別洗淨，切成絲備用；2. 鍋中倒入水燒開放入萵筍、胡蘿蔔、青椒絲焯透，撈出晾涼；3. 粉絲用溫水泡軟，切成段；4. 把萵筍、胡蘿蔔、青椒絲和粉絲煮放入盤中；5. 放入鹽、味精、香油拌勻即可。
技巧：粉絲不易泡的太軟，以免口感不佳。
贴士：萵筍、青椒都是富含維生素C的蔬菜而且此菜用拌的做法，能保留原有的維生素V使體更好的吸收利用。
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