白肉酸菜湯 - 酸白菜200克 豬肉(肥瘦)150克

白肉酸菜湯

主料：酸白菜200克 豬肉(肥瘦)150克

辅料：粉絲50克

调料：料酒10克 鹽3克 味精3克 雞精5克 小蔥10克 姜10克 香油10克

做法：

1. 酸菜切成均勻的細絲；2. 五花肉切粗絲；3. 蔥、姜洗淨切絲待用；4. 勺內加清湯及蔥姜絲，先下入酸菜絲燒開；5. 再下入五花肉、料酒、精鹽；6. 加雞精燒開至熟，加味精，香油裝碗即成。

技巧：本品需清湯約800克。

贴士：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。

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