爆煎鯉魚 - 鯉魚750克

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爆煎鯉魚

爆煎鯉魚

主料:鯉魚750克

调料:大蔥5克 姜5克 胡椒1克 醬油20克 花生油80克 醋10克 鹽8克

做法:

1.魚洗淨,劈為兩半,再橫切成數塊,放在碗中,加鹽,胡椒粉拌勻,醃2小時。2.花生油下鍋燒沸,先將魚爆煎至熟,將蔥花、薑末、醬油、醋調入,翻煎2分鐘,盛盤上桌。

技巧:鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服;鯉魚與鹹菜相剋:可引起消化道癌腫。

分類:東北菜   健脾開胃食譜   清熱解毒食譜   通乳食譜   生煎   鹹鮮味  

爆煎鯉魚成分
  • 能量1559.17千卡
  • 維生素B60.01毫克
  • 蛋白質133.57克
  • 脂肪110.79克
  • 碳水化合物7.83克
  • 葉酸273.75微克
  • 膳食纖維0.32克
  • 膽固醇630毫克
  • 維生素A189.55微克
  • 胡蘿蔔素12.3微克
  • 硫胺素0.24毫克
  • 核黃素0.71毫克
  • 煙酸20.81毫克
  • 維生素C0.35毫克
  • 維生素E43.17毫克
  • 鈣405.78毫克
  • 磷1596.62毫克
  • 鉀2631.21毫克
  • 鈉4729.28毫克
  • 碘35.73微克
  • 鎂286.04毫克
  • 鐵12.41毫克
  • 鋅16.41毫克
  • 硒116.07微克
  • 銅0.61毫克
  • 錳1.37毫克
  • 爆煎鯉魚的做法,爆煎鯉魚怎麼做
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