粉絲拌黃瓜
主料：粉絲50克 黃瓜200克
辅料：柿子椒50克
调料：鹽5克 白砂糖5克 香油10克 味精2克
做法：
1. 干粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用乾淨剪刀剪成5厘米長的段，放盤內；2. 黃瓜洗淨，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中，撒入少許精鹽醃數分鐘後，濾去鹽水，放入盤內；3. 鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成細絲，放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時，淋上香油即可。
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