桔羹湯元
主料：糯米粉100克 菠蘿30克 蘋果35克 梨30克 桃35克
调料：白砂糖30克
做法：
1. 糯米粉與適量熱水拌揉成團，慢慢搓成直徑1厘米的長條，截成拇指大小，用手掌搓成圓形小丸。2. 什錦水果潷出浸汁，置於大碗中，另入熱水、砂糖拌勻。3. 水燒開後湯元入鍋，見湯元浮起即已熟透，撈起瀝去水分，倒入準備好的湯碗中，即可供食。技巧：1. 本品還可什錦水果罐頭做桔羹湯元。2. 這道甜點熱食、冷食均可，如果冷食，則將調勻的什錦水果甜汁，放入冰箱冰透，食用前再取出加入湯元即可。
贴士：蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。