巧克力火雞
主料：火雞3000克
辅料：洋蔥（黃皮）100克 大蒜（白皮）50克 巧克力150克 杏仁50克 南瓜子（炒）50克 芝麻50克 黃油50克 花生仁（炒）50克 玉米面（黃）200克
调料：白砂糖25克 咖喱100克 鹽10克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮5克
做法：
1. 將洋蔥、蒜、巧克力均切碎； 2. 玉米餅撕碎晾乾； 3. 桂皮掰碎； 4. 火腿切成塊； 5. 芝麻炒熟； 6. 將火雞塊放入鍋內，加適量精鹽和清水，蓋好煨1個小時至雞塊熟； 7. 潷去湯（留用），將雞塊放入兩個未塗油的烤盤內； 8. 鍋內放黃油燒熱，下入洋蔥、蒜炒黃； 9. 出鍋與玉米餅250克湯同放混合器內，蓋好高速混勻，倒入大碗內； 10. 將巧克力、杏仁、花生仁、南瓜籽、芝麻放入混合器內，蓋好高速混勻，倒入大碗內； 11. 將咖喱粉、白糖、精鹽、茴香籽、桂皮和500克湯放入攪拌器內，蓋好拌勻，倒入大碗內； 12. 將混合好的汁澆在火雞塊上，放入烤箱內高溫烤30分鐘即可。技巧：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。