雞蛋豬腳薑醋
主料：姜250克 豬蹄750克
辅料：雞蛋150克
调料：醋1000克 植物油20克
做法：
1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。2.豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。3.姜刮去皮，洗淨吹乾，用刀拍松，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至干身。4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋？數小時，隔天吃更加入味。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：私家菜 美容養顏食譜 通乳食譜 延緩衰老食譜 骨質疏鬆食譜 ? 酸辣味