沙參煲雞蛋 - 雞蛋100克

沙參煲雞蛋

主料：雞蛋100克

辅料：北沙參30克

调料：冰糖15克

做法：

1. 沙參、雞蛋放入鍋中，加兩碗清水同煮沸；2. 待雞蛋熟後，將蛋殼剝去，再煮約半小時，加入冰糖調味即可。飲湯食雞蛋。

技巧：養陰清肺，降火除熱，民間用於治療肺結核咳嗽，痰中帶血，虛火上升牙痛，咽痛等症。

贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。

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