草菇煲鴨掌 - 鴨掌500克

草菇煲鴨掌

主料：鴨掌500克

辅料：草菇50克 陳皮1克

调料：鹽2克 味精1克

做法：

1.將濕草菇洗乾淨放在燉盅裡。2.將鴨掌滾煨過撈起放在草菇上面，加入陳皮絲，注上湯750毫升在鍋中，用精鹽、味精調味，待微滾，傾入盅內，隨放在籠內燉15分鐘便成。

技巧：陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

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