螞蚱上樹
主料：粉絲100克 香菇（鮮）25克 蘑菇(鮮蘑)50克 冬筍25克 油麵筋50克
调料：醬油15克 姜2克 料酒2克 味精2克 鹽2克 澱粉(豌豆)5克 香油15克 花生油80克
做法：
1.先將水發冬菇、蘑菇、熟筍、烤麩分別切成絲斬成末。 2.鍋下花生油燒到七成熱投入線粉炸至呈銀白色細條，即用漏勺撈起瀝油，裝在盤中。 3.炒鍋下花生油40克，燒到七成熱，即把冬菇、蘑菇、熟筍、烤麩入鍋煸炒，放進醬油、鹽、薑末、料酒、味精和鮮湯燒滾後，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，起鍋澆在炸好的線粉（粉絲）上面即成。
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