溜玉蘭片
主料：玉蘭片30克
辅料：雞蛋150克 素火腿5克
调料：香油20克 鹽3克 味精1克 大蔥5克 姜5克 澱粉(豌豆)3克
做法：
1. 素火腿,玉蘭片洗淨瀝干,切成碎末放入碗內；2. 加入澱粉,素高湯50毫升,精鹽,味精,蔥薑末,磕入雞蛋調勻；3. 炒鍋放到火上,倒入香油燒熱；4. 再倒入碗內的蛋汁,用勺不斷地攪動幾分鐘,等鍋內蛋汁成形時,澆入香油即成.
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：哮喘食譜 祛痰食譜 貧血食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 軟溜 鹹鮮味