燕窩瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)150克
辅料：燕窩12克 川貝母12克
调料：冰糖80克
做法：
1. 燕窩浸發，去雜質浸洗淨；2. 瘦肉洗淨；3. 燕窩、瘦肉及白芨，川貝母同入煲，甜食或鹹食亦可，鹹食不加冰糖，煲3小時，即可飲用。
技巧：白芨是蘭科多年生劃本植物白芨的乾燥塊莖。
贴士：1. 此湯水能補肺養陰、滋潤肺部、治虛勞及支氣管燥熱咳、肺出血等症。2. 白芨性微寒,味苦、甘,具化瘀止血、補肺生肌的功效,在中藥裡屬止血類藥。傳統上它對肺結核、矽且、肛裂等症有較好療效,是歷代醫家治療肺癆的主藥之一。
分類：肺調養食譜 滋陰食譜 補虛養身食譜 咳喘食譜 煮 甜味