當歸赤豆煲豬肝
主料：豬肝300克
辅料：芹菜100克 赤小豆100克 當歸25克 肉桂8克
调料：香油3克 鹽3克
做法：
1. 豬肝洗淨切厚片，放入沸水鍋中略焯。2. 赤豆洗淨浸泡，西芹洗淨切段，肉桂、當歸洗淨。3. 淨豬肝、赤豆、當歸放入開水鍋中煮約1小時，再放入西芹、肉桂，煮約半小時後加香油、鹽調味即可。技巧：此湯香濃適口，營養全面。
贴士：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 肉桂：用桂忌用諸蔥。