番茄炒雞蛋
主料：番茄500克 雞蛋150克
调料：植物油25克 白砂糖10克 鹽3克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1. 把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；2. 雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻；3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
技巧：營養豐富，常吃具有滋補、美容功效。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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