油潑鯉魚
主料：鯉魚300克
调料：大蔥10克 醬油10克 植物油50克
做法：
1. 將鯉魚宰殺洗淨；2. 鯉魚背上斜刀切幾下，上鍋蒸8分鐘；3. 取出，均勻的擺上切好的蔥絲；4. 用另一個鍋燒油，油熱後倒入醬油；5. 稱熱將油倒在魚身上，即可。
技巧：這道菜的做法，更適合草魚或鱸魚，鯉魚刺比較多。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
分類：家常菜 補虛養身食譜 利尿食譜 水腫食譜 油爆 鹹鮮味