鮮蝦蟹柳色拉
主料：對蝦50克 蟹肉50克
辅料：黃瓜50克 雞蛋30克 圓白菜25克
调料：白砂糖5克 香油3克
做法：
1. 將鮮蝦挑去泥腸，煮熟剝去皮；2. 雞蛋磕入碗內，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黃醬待用；3. 黃瓜、紫甘藍（圓白菜）葉洗淨，同蟹柳（蟹肉）均切成絲；4. 將黃瓜絲、紫甘藍絲加蛋黃醬拌勻，蝦肉碼在拌好的色拉上即可。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。