排骨煲 - 栗子（鮮）200克 豬排骨(大排

排骨煲

主料：栗子（鮮）200克 豬排骨(大排)320克

调料：青蒜20克 姜5克 老抽5克 味精2克 白砂糖3克 鹽3克

做法：

1. 栗子肉去薄衣，用碟盛著，隔水蒸稠候用；2. 肉排洗過，斬碎，加調味品撈過；3. 青蒜弄淨，切段，姜切小片；4. 燒熱瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，適量味精、糖、鹽同煲之，煲十分鐘後，加入已熟之粟子燜片刻即成。

分類：私家菜   氣血雙補食譜   滋陰食譜   補虛養身食譜   脾調養食譜   胃調養食譜   健脾開胃食譜   燜   鹹甜味