香蜂起司蛋糕
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克 吉利丁4克 奶油200克 香蜂草10克
调料：赤砂糖100克 白酒100克 檸檬汁10克
做法：
1. 檸檬擠汁、香蜂草洗淨以研磨機磨成粉末狀備用；2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化；3. 加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀；4. 再加入薄荷酒攪拌均勻；5. 吉利丁用冰水泡軟瀝干，倒入奶油起司中一起拌勻；6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入奶油起司中；7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻；8. 最後把奶油起司倒入圓形小烤模中，以刮刀抹平；9. 最後放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。