熏兔肉 - 兔肉750克

熏兔肉

主料：兔肉750克

调料：香油20克 鹽50克 花椒5克 八角3克 姜10克 大蔥10克 白砂糖10克

做法：

1.將整隻兔子洗淨，放入湯鍋中，加鹽、花椒、大料、姜、蔥燒開，撇去浮沫，微火煮熟撈出，控干。 2.坐鍋，加糖適量，再加些柏木末，坐鐵簾，將兔子肉擺在鐵簾上，蓋上蓋，用旺火熏四五分鐘，待鍋中的煙霧濃時，端離火口，待煙小時再熏，約10分鐘即可。 3.將熏好的兔肉，抹上一層油即可改刀上桌。

分類：私家菜   營養不良食譜   健脾開胃食譜   益智補腦食譜   減肥瘦身食譜   熏   鹹鮮味