香蓴羹
主料：蓴菜100克 冬筍100克 香菇（鮮）200克 平菇200克
调料：色拉油3克 香油3克 鹽2克 澱粉(玉米)5克 味精1克
做法：
1. 冬筍去殼，切成丁，在沸水中燙過；2. 平菇、香菇、蓴菜洗淨，均切成細絲備用；3. 鍋中加入適量冷水，加入色拉油，將平菇絲、香菇絲、蓴菜絲和冬筍絲和冬筍丁放入，煮沸；4. 然後下入鹽拌勻，再以中火煮5分鐘左右；5. 鍋中下入味精，淋上香油，以濕澱粉勾芡，攪勻，即可盛起食用。
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