松子炒螺丁
主料：海螺300克
辅料：松子仁50克 西芹50克
调料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油25克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1. 海螺肉取肉切丁，西芹切丁。2. 鍋中加油，將松子炸香，撈出。3. 鍋中加水燒開，海螺等分別汆水，撈出。鍋內放油燒熱，蔥姜爆鍋，放海螺丁、西芹、松子煸炒，再加精鹽、味精、胡椒粉、醋調味，炒勻，用少許濕澱粉勾芡即成。
技巧：1. 海螺須新鮮，芡汁要少。2. 因有過油炸制過程，需準備植物油200克。
贴士：松子可與雞肉同食，如用油拌炒，更能提高維生素E的攝取。
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