雙生海棠酥
主料：小麥麵粉1000克
辅料：棗（干）500克
调料：豬油（煉製）400克
做法：
1. 將麵粉（500克）、豬油（250克）做成酥面揉搓均勻；2. 麵粉（500克）、豬油（150克）做皮面揉搓滋潤並將酥麵包上；3. 開酥方法：將皮酥面擀成大片，成卷，用刀切成小團，包棗泥餡做成海棠形狀；4. 再用青梅做成海棠梗接上，在皮面外表面刷雞蛋黃並上紅點，放入160℃烤箱制約28分鐘即熟。
技巧：棗泥製作方法：取大棗適量，加水煮熟，搗成泥，過篩加糖和勻，即可得棗泥。
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